Pikante Torte „Neptun“
Zubereitung
Zwiebäcke fein zerkleinern, mit Butter verkneten, in eine Springform (Durchmesser 26 Zentimeter) geben und andrücken. Mit der Hälfte der Lachsscheiben belegen. Forellenfilets fein zerkleinern, Dill waschen, trockentupfen und hacken, einige Zweige zum Dekorieren beiseite legen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken, auflösen und mit Fischfond, Forellenstücke, Frischkäse und gehacktem Dill verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Zwiebelsalz würzen. Masse in die Springform streichen. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Eier hart kochen, abschrecken, pellen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Springformrand lösen, Torte üppig mit restlichen Lachsscheiben, Krabben, Eischeiben, Kirschtomaten und Dillzweigen garnieren.
Zutaten
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Menge |
Einheit |
Produkt |
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20 |
Stück |
Brandt Markenzwieback |
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Menge |
Einheit |
Zutat |
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150.00 |
g |
Butter |
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200.00 |
g |
geräucherter Lachs in Scheiben |
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250.00 |
g |
geräucherte Forellenfilets |
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1.00 |
Bund |
Dill |
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6.00 |
Blatt |
weiße Gelatine |
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250.00 |
ml |
Fischfond (Glas) |
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1.00 |
Packung |
Frischkäse (=200g) |
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0.00 |
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Salz, Pfeffer |
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0.00 |
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Zwiebelsalz |
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2.00 |
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Eier |
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100.00 |
g |
Kirschtomaten |
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200.00 |
g |
küchenfertige Nordsee- oder Atlantik-Krabben |
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| Anzahl Portionen: |
12 |
| Brennwert: |
322 kCal |
| Aufwand: |
schwer |
| Zubereitungszeit: |
30 Minuten |
| Gar-/Backzeit: |
Keine Angabe vorhanden |
| Ruhe-/Kühlzeit: |
120 Minuten |
| Verfasser: |
Brandt Zwieback (Brandt) |
| Erstellt: |
11.10.2008 |
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