Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	2	Packungen	Vanille Biskuit-Zwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	150	g	Butter
	6	Blatt	Gelatine
	950	g	kleine (!) Erdbeeren
	100	g	Zucker
	500	g	Mascarpone
	250	g	Magermilch-Joghurt
	1	Fläschchen	Butter Vanille-Aroma
	200	g	Schlagsahne
	1	bel. Menge	Erdbeeren zum Verzieren
	1	etwas	Öl für die Form

Anzahl Portionen:	12
Brennwert:	451 kCal
Aufwand:	mittel
Zubereitungszeit:	60 Minuten
Gar-/Backzeit:	Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit:	60 Minuten
Verfasser:	Brandt Zwieback (Brandt)
Erstellt:	12.04.2016

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Zubereitung

Butter schmelzen, wieder abkühlen lassen. Zwiebäcke zerbrechen, in einen Gefrierbeutel füllen und mit der Küchenrolle fein zerstoßen. Brösel und Butter mischen. 3 Esslöffel beiseite legen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl bestreichen. Bröselmasse darauf verteilen. Boden andrücken, Rand dabei etwas hochziehen, kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 700 g Erdbeeren mit der Spitze nach oben auf dem Zwiebackboden verteilen. Übrige Erdbeeren halbieren, Zucker zufügen und pürieren. Mascarpone, Joghurt, pürierte Erdbeeren und Vanillearoma glatt rühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 Esslöffel Creme in die Gelatine rühren. Angerührte Gelatine in den Rest der Creme rühren. Creme sofort auf die Erdbeeren füllen, glatt streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Oberfläche mit zurückbehaltenen Zwiebackbröseln bestreuen. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit gespritzten Sahnetupfen und Erdbeeren verzieren. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg rote Platte: Plates GmbH Etagere: ASA Tasse + Kanne: Greengate Set: Banaras