Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt

	Menge	Einheit	Zutat
	125	gramm	Butter
	150	gramm	Brand-zwieback
	150	gramm	Zucker
	1	abgeriebene Schale + saft	Limette
	100	ml	Sahne
	1	Pck.	Sahnesteif
	300	gramm	gemsichte Beeren
	350	gramm	Mascarpone
	100	gramm	Joghurt
	150	ml	Kirschsaft

Anzahl Portionen:	1
Brennwert:	260 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	40 Minuten
Gar-/Backzeit:	Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	Jasmin Hiegert (Honeymoon)
Erstellt:	20.08.2012

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Zubereitung

Für den Bröselboden eine Springform (26cm) fetten. Butter in einem Topf schmelzen lassen. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Zwiebackbrösel, Zucker (75gr), flüssige Butter und Limettenschale in einer Schüssel verkneten. Masse in die gefettete Form drücken und einen Rand hoch drücken. Danach ca. 2 h kalt stellen. Für die Creme Sahne mit Sahnesteif (1 Pck) steif schlagen dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Mascarpone mit übrigem Zucker gut verrühren. Joghurt, Limettenschale und Saft unter die Mascarpone ziehen. Die Sahne darauf setzten, unterheben. Die Creme auf den Bröselboden geben und glattstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Früchtedecke die gemischen Beeren verlesen bzw. abbrausen, putzen und abtopfen lassen. Die Speisestärke mit 3 EL Kirschsaft anrühren. Den restlichen Kirschsaft sowie den Zucker in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke einrühren und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und die Beeren unterheben. Die Masse etwas abkühlen lassen und auf der kalten Mascarpone Creme verteilen, glattstreichen. Torte erneut in den Kühlschrank stellen, damit die Früchtedecke fest wird. Vor dem Servieren den Formrand entfernen und den Kuchen vorsichtig auf die Tortenplatte setzen. Mit Melisseblättchen garniert servieren.