Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	11	Stück (200g)	Kokos-Zwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	1	Glas(720ml)	Sauerkirschen
	2	EL	Speisestärke
	2	Päckchen	Puddingpulver Vanille
	100	g	Zucker
	750	ml	Milch
	2	größe M	Eier

Anzahl Portionen:	1
Brennwert:	702 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	Keine Angabe vorhanden
Gar-/Backzeit:	30 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	elena wagner (ellliii)
Erstellt:	11.01.2013

zur Rezeptsammlung hinzufügen

Zubereitung

Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Stärke mit 100 ml Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen, vom Herd ziehen, Stärke einrühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Kirschen unterrühren und beiseite stellen. Puddingpulver und 50 g Zucker mischen, mit 100 ml Milch glatt rühren. 650 ml Milch aufkochen, vom Herd ziehen, Puddingpulver einrühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln lassen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen, ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, 25 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb nacheinander unter den Pudding rühren. Eiweiß locker unterheben. Eine Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) fetten. Nacheinander ca. 1/3 der Puddingmasse, 5 Zwiebäcke und die Hälfte der Kirschen darin verteilen. 1/3 der Puddingmasse, 5 Zwiebäcke und restliche Kirschen daraufgeben. Mit restlichem Pudding bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas. Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. 1 Zwieback grob zerbröseln. 25 g Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren, mit Zwiebackbröseln mischen. Auf ein leicht geöltes Stück Alufolie geben und auskühlen lassen