Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	10	Stück	Der Markenzwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	800	g	Äpfel
	5	Stück	Eier
	145	g	Zucker
	60	g	Butter
	1	Prise	Salz
	1	Stück	unbehandelte Zitrone

Anzahl Portionen:	1
Brennwert:	580 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	80 Minuten
Gar-/Backzeit:	35 Minuten
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	Maren Große (Pipimax)
Erstellt:	27.02.2013

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Zubereitung

Den Zwieback zerbröseln. Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und mit 20 Gramm Zucker in der zerlassenen Butter ca. 10 Minuten dünsten. Die 5 Eigelbe mit 125 g Zucker, dem Salz, der geriebenen Zitronenschale und dem Saft der Zitrone ca. 5 min schaumig rühren. Die 5 Eiweiße steif schlagen. Jetzt die gedünsteten Äpfel und die Zwiebackbrösel unter die Eigelb-Zucker-Masse heben. Anschließend das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Alles in eine flache, gefettete Auflaufform füllen und im Backofen überbacken. Ober-/Unterhitze vorgeheizt ca. 180 Grad, Heißluft nicht vorgeheizt ca. 160 Grad etwa 35 Minuten backen