Wir wünschen guten Appetit!

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Zutaten

Menge Einheit Produkt
150 g Der Markenzwieback
4 Stück Der Markenzwieback

Menge Einheit Zutat
150 g Brandt-Markenzwieback
80 g Margarine
1 Eiweiß
50 g Zucker
375 ml (1 Glas) Schattenmorellen
15 g Speisestärke
1 Schale Zitrone (unbehandelt)
4 Eßl. Zucker
6 Blatt weiße Gelantine
4 Stück Brandt-Markenzwieback
600 g Vollmilch-Joghurt
125 g Mascarpone
325 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
Anzahl Portionen: 1
Brennwert: Keine Angabe vorhanden
Aufwand:
Zubereitungszeit: Keine Angabe vorhanden
Gar-/Backzeit: Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit: Keine Angabe vorhanden
Verfasser: Gerlinde Markl (Teetrinkerin)
Erstellt: 28.10.2012
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Zubereitung

Für den Boden einen mit Backpapier ausgelegten Rand einer Springform auf eine Kuchenplatte legen. Den Zwieback fein mahlen und mit Margarine, Zucker und Eiweiß zu einem krümeligen Teig kneten, in den Springform-Rand legen und festdrücken. Für den Belag die Kirschen abgießen, dabei den Saft auffangen. 12 Kirschen zum Verzieren beiseite legen. 4 Eßl. Kirschsaft und Stärke glatt rühren. Den restlichen Saft, 1/2 Schale einer Zitrone und 1 Eßl. Zucker aufkochen. Die Stärke einrühren und alles kurz aufkochen, Kirschen unterheben. Die Zitronenschale entfernen und Kirschen abkühlen lassen. Das Kompott auf dem Tortenboden verteilen. Gelantine einweichen, Zwieback zerbröseln. Joghurt, Mascarpone, Vanillezucker und Rest Zucker verrühren. Aufgelöste Gelantine darunter rühren, 10 Minuten kühl stellen. 200 g Sahne steif schlagen und vorsichtig mit der Joghurtcreme vermischen, die Brösel unterheben. Die Creme auf das Kompott geben und glatt streichen. Torte mindestens 8 Stunden kühl stellen. Die restliche Sahne steif schlagen. Die Torte vorsichtig aus dem Tortenrand lösen und mit Sahne und den restlichen Kirschen verzieren.

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