Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	325	g	Schoko-Zwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	100	g	Butter
	3	Blatt	Gelatine
	600	g	Doppelrahm Frischkäse
	2	EL	Zitronensaft
	125	g	Zucker
	250	g	Schlagsahne
	50	g	Pecannusskerne
	1	nach Belieben	Öl für die Form

Anzahl Portionen:	16
Brennwert:	389 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	Keine Angabe vorhanden
Gar-/Backzeit:	Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	Brandt Zwieback (Brandt)
Erstellt:	13.06.2018

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Zubereitung

1. Butter schmelzen. 300 g Zwieback im Universal-Zerkleinerer fein mahlen. Brösel und Butter mischen und als Boden in eine geölte Springform (24 x 24 cm) drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Zitronensaft und 75 g Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 400 g Sahne steif schlagen. Gelatine auflösen, 5 EL der Frischkäsecreme einrühren. Gelatine unter die übrige Creme rühren. Sahne vorsichtig unterheben. Frischkäsecreme auf dem Zwiebackboden verstreichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. 3. 50 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit 100 g Sahne ablöschen. Kurz köcheln lassen, bis der Zucker vollständig gelöst ist. In eine Schüssel füllen, auskühlen lassen. 4. 25 g Zwieback grob zerbrechen. Nüsse grob hacken. Kuchen vorsichtig aus dem Ring lösen, auf eine Tortenplatte setzen und mit Karamellsoße beträufeln, mit Nüssen und Zwieback bestreuen.