Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	75	g	Der Markenzwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	600	g	ausgelöstes Kassler Kotlett
	250	g	frische Schupfnudeln
	2	Dosen	Sauerkraut á 580ml)
	125	ml	Gemüsebrühe (Instant)
	320	ml	Apfelsaft
	30	g	Butterschmalz
	50	g	flüssiger Honig
	1		mittelgroße Zwiebel
	2	EL	Öl
	2		Lorbeerblätter
	40	g	Haselnusskerne
	50	g	Butter
	0.50	Töpfchen	Thymian
	1		Apfel (groß)
	1		Fett für die Form

Anzahl Portionen:	4
Brennwert:	831 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	90 Minuten
Gar-/Backzeit:	Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	Brandt Zwieback (Brandt)
Erstellt:	25.05.2018

zur Rezeptsammlung hinzufügen

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten und das Sauerkraut zufügen. Kurz anschmoren, Lorbeer zufügen und das Kasseler darauf legen. Brühe und 1/4 Liter Apfelsaft angießen, aufkochen und zugedeckt 40-45 Minuten schmoren. Inzwischen Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zerdrücken. Haselnüsse grob hacken. Butter schmelzen. Zwieback, Honig und 6-8 Esslöffel Apfelsaft unterrühren. Thymian waschen, trockenschütteln und hacken. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Kasseler in Scheiben schneiden. Sauerkraut in eine gefettete, ofenfeste Form geben, Kasseler und Apfelspalten darauf legen und mit Thymian bestreuen. Die Zwiebackmischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 6 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zum Kasseler-Kraut-Topf reichen.