Zutaten

	Menge	Einheit	Produkt
	200	g	Kokos-Zwieback

	Menge	Einheit	Zutat
	75	g	Butter
	10	Blatt	Weiße Gelatine
	335	g (Abtropfgewicht)	Ananasstückchen
	4	Stück	Orange
	4	EL	Amaretto
	4	EL	Rum
	750	g	Sahnequark
	3	EL	Zucker
	500	g	Schlagsahne
	2	EL	Mandeln
	1	Stück	Baby-Ananas
	0	0	0

Anzahl Portionen:	1
Brennwert:	75 kCal
Aufwand:
Zubereitungszeit:	5 Minuten
Gar-/Backzeit:	Keine Angabe vorhanden
Ruhe-/Kühlzeit:	Keine Angabe vorhanden
Verfasser:	Polina Mischke (Amina)
Erstellt:	25.09.2012

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Zubereitung

Für den Boden: Die Zwibacke fein zerbröseln. Zwibackbrösel und Butter verkneten. Eine Springform oder einen Tortenrand (Durchmesser 22 cm) auf die Tortenplatte legen. Die Brösel hineingeben und zu einem festen Boden zusammendrücken. Boden kalt stehen. Für die Creme: Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichhen. Ananasstückchen abtropfen lassen. Die Orangen dick schälen, so dass die weiße Haut entfernt wird. Die Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen und in Stücke schneiden. Schalenreste ausdrücken und den Saft (70 ml) auffangen. Amaretto, Rum und den aufgefangenen Orangensaft mischen. Die Gelatine ausdrücken und bei kleiner Hitze auflösen. Die Saft-Amaretto-Rum-Mischung zur Gelatine geben und glatt rühren. Sahne quark und Zucker mit den Quirlen des Handrührers verrühren und die Gelatinemischung unterrühren. Ananasstücke und Orangenfilets ebenfalls unterrühren. Sobald die Creme fest wird, die Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in eine Schüssel mit rundem Boden geben und mindestens 4 Stunden kalt stellen. Die Form kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme auf den Kokosboden stürzen. Für die Verzierung: Die Mandeln vierteln und über die Kuppel streuen. Die Ananas in Viertel oder Scheiben schneiden. Orange in Spalten schneiden und die Mai-Tai-Torte mit Ananas und Orange verzieren.